Ruta Gastronómica por el Corazón de Oaxaca

Oaxaca es considerada la capital gastronómica de México. La combinación de técnicas milenarias indígenas e influencias hispánicas da origen a platillos complejos reconocidos como Patrimonio de la Humanidad.

Los Siete Moles Tradicionales

El mole es la joya culinaria de la región. Existen siete variedades principales: negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles, cada uno con ingredientes y chiles específicos.

Visita a los Mercados Locales

El Mercado 20 de Noviembre y el Mercado de Abastos son paradas obligatorias para probar tlayudas, quesillo fresco y chocolates artesanales con canela.